Правила питания - стол 10А

30.09.2014 1899

    заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения IIБ-III степени.

   Цель назначения диеты № 10А:

улучшить нарушенное кровообращение, функцию сердечно-сосудистой системы, печени, почек, способствовать нормализации обмена веществ за счет выведения из организма накопившихся продуктов обмена, обеспечить щажение сердечно-сосудистой системы, почек, органов пищеварения.

 



    Общая характеристика диеты № 10А: 
снижение калорийности за счет белков, углеводов и особенно жиров. Резко ограничено количество натрия хлорида и жидкости. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Резко ограничены продукты и вещества, которые возбуждают центральную нервную и сердечно-сосудистую систему, раздражают печень и почки, обременяют желудочно-кишечный тракт, способствуют метеоризму (экстрактивные вещества мяса и рыбы, клетчатка, холестерин, жирные изделия, чай и кофе и др.). Достаточное содержаниекалия, линотропных веществ, ощелачивающих организм продуктов (молочные, фрукты, овощи). Блюда готовят в отварном и протертом виде, придают им кислый или сладкий вкус, ароматизируют. Жареные блюда запрещены. Исключены горячие и холодные блюда.

    Химический состав и калорийность диетического стола № 10А: 
углеводы - 300 г (70-80 г сахара и других сладостей),
белки - 60 г (70% животные), 
жиры - 50 г (20- 25% растительные), 
калории - 1900 ккал,
натрия хлорид - исключают, 
свободная жидкость - 0,6-0,7 л.


 

   Режим питания при диете № 10А:


6 раз в день небольшими порциями.

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: 
супы
Исключают или назначают 200 г молочного или на овощном отваре супа с добавлением протертых крупы и овощей;

хлеб и мучные изделия
Бессолевой пшеничный хлеб 1-го и 2-го сорта, подсушенный, сухарики из него. Несдобное печенье. На день - 150 г. 
Исключают: свежий и другие виды хлеба, выпечные изделия;

мясо и птица
Нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицыиндейки. Вареное, в протертом виде и рубленое. 
Исключают: жирное, жилистое мясо, свинину, баранину, уткугуся, колбасы, копчености, консервы;

рыба
Нежирные виды: отварная куском или рубленая. 
Исключают: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы, икру.

молочные продукты
Молоко, если оно не вызывает метеоризма. Свежий протертый творог, суфле, крем, паста из него; кефир, ацидофилин,простоквашасметана - в блюда. 
Исключают: сыр;

яйца
До 1 в день, всмятку, паровой омлет, в блюда. 
Исключают: вкрутую, жареные;

крупы
Каши на воде с молоком, суфле из манной, протертых риса, геркулеса и гречневой круп. Отварная вермишель. 
Исключают: пшено, ячневую, перловую крупы, бобовые, макароны;

овощи
Вареные и протертые морковь, свекла, цветная капуста, тыква, кабачки (пюре, суфле, запеченные биточки и др.), ограниченно -картофель (отварной, пюре), спелые сырые томаты, укроп и зелень петрушки (в блюда). 
Исключают: другие овощи;

 



закуски
Исключены;

плоды, сладкие блюда и сладости
Спелые мягкие фрукты и ягоды в сыром виде, размоченные курага, урюк, чернослив и компоты из них. Печеные или протертые свежие яблоки. Компот, кисель, мусс, желе, самбуки. Молочные кисель и желе. Мед, варенье, сахар, мармелад, зефир. 
Исключают: плоды с грубой клетчаткой, твердой кожицей. виноград, шоколад, кремовые изделия;

соусы и пряности
На воде, овощном отваре, молоке, с добавлением томатного, фруктовых соков, лимонной кислоты - белый соус, сладкие и кислые фруктовые и овощные. Ванилин, корица, лавровый лист. 
Исключают: на мясном, рыбном, грибном бульонах, жирные соусы, хрен, перец, горчицу;

напитки
Слабый чай с лимоном, молоком, кофейные напитки, свежеприготовленные соки из овощей и фруктов, отвар шиповника
Исключают: натуральный кофе, какао, виноградный сок, газированные напитки, квас;

жиры
Свежее сливочное и при переносимости рафинированные растительные масла по 5-10 г в блюда. 
Исключают: другие жиры.

 



    Примерное меню диеты № 10А. 

 


Первый завтрак: каша овсяная молочная протертая, молоко - 100 г. 
Второй завтрак: яблоки печеные с сахаром. 
Обед: биточки мясные паровые, пюре картофельное, кисель. 
Полдник: размоченная курага. 
Ужин: морковно-яблочные биточки запеченные, молоко - 100 г. 
На ночь: отвар шиповника.

Источник статьи http://edimka.ru/text/diets/index



АВТОР: admin


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
4278

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
3099

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2201

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2293

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3378

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3869

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1175

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1394

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2500

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2903

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2721

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1836

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2334

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1525

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1292

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
828

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
883

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
861

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
853

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте