Как питаться при диете 10И

30.09.2014 1355

     Показания: 
инфаркт миокарда.

  Цель назначения диеты № 10И:

способствовать восстановительным процессам в мышце сердца, улучшению кровообращения и обмена веществ, уменьшению нагрузки на сердечно-сосудистую систему, нормализация двигательной функции кишечника.

    Общая характеристика диеты № 10И: 
диета со значительным снижением калорийности за счет белков, углеводов и особенно жиров, уменьшением объема пищи, ограничением натрия хлорида и свободной жидкости. Исключают трудноперевариваемые, вызывающие брожение в кишечнике и метеоризм, богатые холестерином, животными жирами и сахаром продукты, экстрактивные вещества мяса и рыбы. Включение продуктов, богатых липотропными веществами, витаминами С и Р, калием, а также мягко стимулирующих двигательную функцию кишечника (для борьбы с запорами) продуктов.

     Диета № 10И состоит из трех последовательно назначаемых рационов. 
I рацион дают в остром периоде (1-я неделя); 
II - в подостром периоде (2-3-я неделя); 
III - в период рубцевания (4-я неделя). 

На I рационе блюда протертые; 
на II - в основном измельченные; 
на III - измельченные и куском. 

Пищу готовят без соли, в отварном виде. Исключают холодные (ниже 15 С) блюда и напитки.


    Химический состав и калорийность диетического стола № 10И: 


    I рацион: 
белки - 50 г, 
жиры - 30-40 г, 
углеводы - 150-200 г, 
калории - 1100-1300 ккал,
свободная жидкость - 0,7-0,8 л,
масса рациона - 1,6-1,7 кг.

     II рацион: 
белки - 60-70 г, 
жиры - 50-60 г, 
углеводы - 230-250 г,
калории - 1600-1800 ккал,
свободная жидкость - 0,9-1,0 л,
масса рациона - 2 кг,
3 г натрия хлорида на руки.

     III рацион:
белки - 85-90 г,
жиры - 70 г,
углеводы - 300-350 г,
калории - 2200-2400 ккал,
свободная жидкость - 1-1,1 л,
масса рациона - 2,2-2,3 кг, 
5-6 г натрия хлорида на руки.


 

    Режим питания при диете № 10И:


I-II рационы - 6 раз; 
III - 5 раз в день небольшими порциями.

     Рекомендуемые продукты и блюда: 
супы 
I рацион - 150-200 г: на овощном отваре с протертыми разрешенными крупой и овощами, яичными хлопьями. 
II-III рационы - 250 г с хорошо разваренными крупой и овощами (борщ, свекольник, морковный протертый и др.); допустим слабый обезжиренный мясной бульон;

хлеб и мучные изделия 
I рацион - 50 г сухарей или подсушенного хлеба без пшеничной муки высшего и 1-го сорта; 
II - 150 г пшеничного хлеба вчерашней выпечки: 
III - 250 г вчерашнего пшеничного хлеба с заменой 50 г его на ржаной хлеб из сеяной муки (при переносимости);

мясо, птица, рыба 
Только нежирные виды и сорта. Мясо освобождают от фасций, сухожилий, кожи (птица), жира. 
I рацион - паровые котлеты, кнели, фрикадельки, суфле и др., отварная рыба (по 50 г нетто). 
II-III рационы - отварные куском, изделия из котлетной массы;

молочные продукты
Молоко - в блюда и чай. Нежирный кефир и другие кисломолочные напитки. Творог протертый, наста, суфле (I рацион), а также пудинги с крупой, морковью, фруктами (II-III рационы). Сметана - для справки супов. Сыр нежирный, несоленый - II-III рационы;

 


яйца
I-III рационы - белковые омлеты, яичные хлопья к овощным бульонам;

крупы
I рацион - 100-150 г манной каши, протертой гречневой, геркулеса на молоке; 
II - 150-200 г жидких, вязких непротертых каш, 100 г рассыпчатой гречневой, запеканки манной; 
III - 200 г каш, отварной вермишели с творогом, запеканки манной с яблоками, пудинга гречнево-творожного;

овощи
I рацион - 100 г пюре из картофеля, моркови, свеклы (отдельные блюда и гарниры), протертый морковно-творожный пудинг; 
II рацион дополняют цветной капустой, тертой сырой морковью: 
III - тушеной морковью и свеклой. Масса блюд - 150 г;

закуски
I-II рационы - Исключены; 
III - вымоченная сельдь, нежирная ветчина, отварные заливные мясо и рыба, спелые томаты;

плоды, сладкие блюда, сладости
I рацион - яблочное пюре, желе, муссы; чернослив, курага - размоченные, пюре; 30 г сахара или меда
II-III рационы дополняют сырыми мягкими фруктами и ягодами, печеными яблоками, компотом, молочным киселем и желе, джемом, меренгами; до 50 г сахара, 10-20 г ксилита вместо сахара;

соусы и пряности
II-III рационы. Для улучшения вкуса несоленой пищи - кисло-сладкие фруктовые, лимонный и томатный соки, лимонная кислота, ванилин, 3% столовый уксус, соусы на овощном отваре и молоке, вываренный и слегка поджаренный репчатый лук;

напитки
I рацион - по 100-150 г слабого чая с лимоном, молоком, кофейных напитков с молоком, отвара шиповника, настоя чернослива, морковного, свекольного, фруктовых соков; 
II-III рационы - то же по 150-200 г;

жиры
Сливочное масло и растительные рафинированные масла - в блюда. На III рационе 10 г сливочного масла на руки.
Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб, сдоба, мучные выпечные изделия, жирные виды и сорта мяса, птицы, рыбы, печень, и другие мясные субпродукты, колбасы, консервы, икра, цельное молоко и сливки, яичные желтки, пшено, перловая, ячневая крупа, бобовые, белокочанная капуста, огурцы, редис, лук, чеснок, пряности, животные и кулинарные жиры, шоколад и другие кондитерские изделия, натуральный кофе и какао, виноградный сок.

Источник статьи http://edimka.ru/text/diets/index



АВТОР: admin


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
3832

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
2834

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2042

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2153

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3140

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3640

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1095

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1297

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2314

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2747

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2594

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1726

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2209

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1371

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1162

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
751

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
811

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
778

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
779

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте