Диета № 4Б, стола № 4Б

31.08.2014 982

     Показания: 
1) острые заболевания кишечника в период улучшения; 
2) хронические заболевания кишечника после резкого обострения или при нерезком обострении. а также при сочетании с поражением других органов пищеварения.

   Цель назначения диеты № 4Б:


обеспечить полноценное питание в условиях умеренно нарушенного пищеварения, содействовать уменьшению воспаления и нормализации функций кишечника. а также других органов пищеварения.

     Общая характеристика диеты № 4Б:
по калорийности и химическому составу полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка. Диета с умеренным ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда, усиливающие гниение и брожение в кишечнике, а также резко стимулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение и раздражающие печень. Блюда протертые и измельченные, сваренные в воде или на пару. Исключены горячие и холодные блюда.

    Химический состав и калорийность диетического стола № 4Б: 
углеводы - 400-420 г (50-70 г сахара),
белки - 100-110 г (60-65 % животные), 
жиры - 100 г (преимущественно сливочное масло), 
калории - 2900-3000 ккал, 
натрия хлорид - 8-10 г, 
свободная жидкость - 1,5 л.


   Режим питания при диете № 4Б:


5-6 раз в день.

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: 
  супы
На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной или протертой крупой, вермишелью, лапшой или мелкошинкованными овощами (картофель, морковь, кабачки, цветная капуста), фрикадельками, кнелями. 
Исключают: суп из бобовых, молочный, щи, борщи, россольник, холодные (окрошка, свекольники);

   хлеб и мучные изделия
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или подсушенный. Сухие печенья и бисквит. При переносимости - 1-2 раза в неделю в небольшом количестве хорошо выпеченные изделия с творогом, вареным мясом, яблоками, повидлом. 
Исключают: хлеб ржаной, пшеничный из муки грубого помола, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста;

    мясо и птица
Нежирные виды и сорта или обезжиренные. Говядина, курицаиндейка в рубленом виде (котлеты, фрикадельки, кнели и др.), паровые и отварные. Птица без кожи. Телятина, цыплята, кролик - куском, отварные. 
Исключают: жирные виды и сорта мяса, уткугуся, копчености, колбасы, консервы;

    рыба
Нежирные виды куском и рубленые (кнели, котлеты и др.), отварные и паровые. 
Исключают: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы;

    молочные продукты
Молоко, сливки, сметану некислую добавляют в блюда. Ацидофилин, кефир и другие кисломолочные напитки. Творогсвежеприготовленный, творожная паста, паровые и запеченные пудинги и др. Сыр неострый. 
Исключают: молоко в натуральном виде, все молочные продукты с повышенной кислотностью, острые, соленые сыры;

    яйца
1-2 штуки в день. Всмятку, омлеты паровые, белковые омлеты, в блюда. 
Исключают: вкрутую, жареные.

    крупы
Различные хорошо разваренные каши (кроме пшенной, ячневой, перловой) на воде с добавлением 1/3 молока; гречневую иовсяную крупу протирают; паровые пудинги из протертых каш, запеканка из риса, манной крупы, вермишель отварная. 
Исключают: бобовые, каши из перловой, ячневой крупы, пшено;

    овощи
Картофель, морковь, цветная капуста - вареные и протертые, ранние кабачки и тыква - вареные; паровое суфле из протертых овощей. Спелые свежие томаты до 50-100 г в день. 
Исключают: белокочанную капусту, свеклу, редис, редьку, лук, чеснок, огурцыбрюкву, репу, щавель, шпинат, грибы;

    закуски
Рыба заливная, сыр неострый, икра осетровых;

    плоды, сладкие блюда, сладости
Сладкие, спелые ягоды и фрукты (без кожицы) в сыром виде при переносимости до 100 г в день. Протертые яблоки, печеные яблоки, груши. Кисели и протертые компоты, желе, муссы из сладких плодов. Меренги, снежки. Мармелад, пастила, зефир, варенье и джемы. 
Исключают: виноградабрикосысливы, сухофрукты, мороженое, шоколад, пирожные;

    соусы и пряности 
На слабом мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый. Зелень петрушки, укроп, лавровый лист; ванилин, корица. 
Исключают: острые, жирные соусы, горчицу, хрен, перец;

    напитки
Чай, кофе и какао на воде иди с молоком. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Яблочный, вишневый, мандариновый, апельсиновый, клубничный соки пополам с горячей водой
Исключают: виноградный, сливовый, абрикосовый соки, квас, морс;

    жиры
Масло сливочное - с хлебом и добавляемое в блюда от 5 до 15 г на прием с с учетом переносимости. 
Исключают: другие жиры.


        Примерное меню диеты № 4Б. 
Первый завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай. 
Второй завтрак: яблоки печеные. 
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, кнели мясные паровые с морковным пюре, кисель. 
Полдник: отвар шиповника. 
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса с фруктовой подливкой, чай. 
На ночь: кисель.

 



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
4265

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
3091

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2199

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2291

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3375

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3866

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1172

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1391

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2497

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2902

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2719

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1830

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2332

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1524

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1290

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
827

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
882

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
860

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
851

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте