Средиземноморская диета: есть вкусно, жить долго

31.03.2014 420

        Красная площадь, танго, языки коренных народов Севера… Недавно в эту компанию влилась и средиземноморская диета. Откроем секрет: все, что мы перечислили, находится под защитой ЮНЕСКО.

          ДОКАЗАНО ЖИЗНЬЮ

        Чаще всего средиземноморское питание связывают с Италией. Хотя на самом деле его прототипом является и вовсе кухня греческого острова Крит. Но – обо всем по порядку. В далеком 1958 году американский Национальный институт сердца решил выяснить, какая кухня больше подходит для здоровья сердца и сосудов. Ученые из США, Франции, Греции, Италии, Югославии, Японии и Финляндии под руководством американского физиолога Анселя Кийса в течение шести лет наблюдали за здоровьем 13 тысяч мужчин в возрасте от 40 до 59 лет.

         У жителей США и Финляндии дела обстояли на порядок хуже, чем у представителей Южной Европы. А самыми крепкими оказались мужчины с Крита. Именно тогда Кийс предположил, что дело в качестве потребляемого жира: критяне «налегали» на «хороший» (он содержится в оливковом масле, орехах, рыбе), а американцы и финны – на «плохой» (сливочное масло, жирные мясо и молочные продукты). После этого исследования Кийс стал активно продвигать в жизнь идею такого питания. Он прожил без малого 101 год, до конца дней сохранив стройную юношескую фигуру. Правда, когда в день столетнего юбилея Кийса спросили, правда ли, что своей долгой жизнью он обязан средиземноморскому питанию, ученый ответил: «Возможно. Но наукой это не доказано».

           ПОЛЕЗНЫЙ ФАСТ-ФУД

         В 80-90-е годы прошлого столетия в разных странах мира прошли углубленные исследования средиземноморской диеты. Например, во Франции ее тестировали на пациентах, которые ранее перенесли сердечный приступ. В результате оказалось, что повторные приступы происходили у них на 73% реже, а смертность от них была в 7 раз ниже, чем у пациентов, соблюдавших диету Ассоциации больных сердечными заболеваниями! В США получили данные, что среди тех, кто по совету врачей начал употреблять много овощей, в частности, томатов, на 50% уменьшилась смертность от рака. Не говоря уж о том, что на «средиземноморском» рационе оказалось гораздо проще похудеть! Нужно было всего-то заменить сливочное масло оливковым, полюбить фрукты и овощи, есть больше жирной морской рыбы и меньше красного мяса.

          Забавно, что к этому времени далеко не все обитатели Крита могли похвастаться отменным здоровьем – в страну пришел фаст-фуд. Поклонники заокеанского типа питания стали вполне по-американски обрастать жирком. Впрочем, справедливости ради стоит сказать, что заведения типа «Макдональдс» большой популярностью на острове не пользуются. Зато процветают местные сети, которые предлагают фаст-фуд по-средиземноморски – фаршированные перцы, мусаку, суп.

         ГАРВАРД ПРОТИВ МИНСЕЛЬХОЗА

       Но – вернемся к американцам. В 1992 году Минсельхоз США выпустил рекомендации по здоровому питанию, для наглядности изобразив их в виде пирамиды. В ее основании были полезные продукты, на вершине – те, которые надо ограничивать. Но вскоре у пирамиды появились критики. Так, профессор диетологии Гарвардской школы общественного здоровья Уолтер Уиллетт, утверждал, что пирамида лоббирует интересы пищепрома! Он предложил свою пирамиду, созданную по мотивам средиземноморской кухни:

       Создатели первой пирамиды тут же припомнили Уиллету старые обиды. Почему профессор советует принимать витамины? Он не уверен, что этот рацион обеспечит организм всем необходимым или попросту лоббирует интересы фармацевтической промышленности? В общем, вопросов к создателю Гарвардской пирамиды пока очень много. Но, безусловно, в ней есть разумное зерно.



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
3592

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
2680

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
1972

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2080

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3039

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3569

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1059

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1259

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2223

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2685

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2527

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1673

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2143

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1291

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1096

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
716

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
766

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
736

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
736

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте