Использование пряностей и противопоказания

31.10.2012 643

    К наиболее известным и часто употребляемым пряным растениям, которые занимают не последнее место в арсенале лечебных средств, можно отнести: укроп, петрушку, сельдерей, пастернак, кориандр, анис, лук и чеснок, хрен, горчицу, перец, базилик, эстрагон, гвоздику, иссоп, корицу, фенхель и другие.

    Если вы готовите мясной суп из пряностей, в него следует положить: лук, чеснок, перец, укроп (зелень), тмин (растертые семена), сельдерей, пастернак, эстрагон, базилик, фенхель и лавровый лист.

    К мясным блюдам: лук репчатый и лук-порей, укроп, базилик, эстрагон, сельдерей и мята; в мясные консервы и колбасы: чеснок, тмин, сельдерей (семена).

В соусы к мясным блюдам: анис (плоды), гвоздика, базилик, иссоп, эстрагон, лук и чеснок, корица, черный или душистый перец, тмин (растертые семена).

К рыбным блюдам: укроп, базилик, иссоп, лук репчатый и лук-порей, чеснок, эстрагон, тмин (листья), сельдерей и мята.

      К овощным блюдам: пастернак, базилик, эстрагон, кориандр (зелень), фенхель, тмин (листья), мята.

В приправы: базилик, гвоздика, горчица, свежие и сухие листья иссопа, фенхель, петрушка, пастернак (молодые листья), укроп, эстрагон, анис (свежие листья).

     В маринады: гвоздика, тмин (семена), пастернак, базилик, эстрагон, кориандр и фенхель (семена), зрелые плоды можжевельника.

В салаты: тмин (листья), сельдерей (листья), мята (листья), анис (свежие листья), укроп (зелень), горчица (листья), иссоп (листья), базилик, эстрагон (листья), фенхель, чеснок и лук.

    В жареный картофель: лук, перец, тмин, базилик.

В тесто для пирогов: корица, тмин (семена), кориандр и фенхель (семена).

     В печенье: мята, гвоздика, корица, мускат, анис, кориандр (семена); в булочки: мята (листья), анис (плоды).

В квашеную капусту: морковь, душистый перец, лавровый лист, эстрагон и семена тмина (по желанию).

В соленые огурцы: тмин (семена), чеснок, укроп (цветущий или семена), хрен (корни, нарезанные дольками), лист черной смородины, фенхель, эстрагон, базилик, кориандр (зелень).

В соленые помидоры: тмин (семена), базилик, эстрагон, укроп, листья вишни и черной смородины, кориандр (семена).

    В соленые грибы: при холодной засолке — эстрагон и чеснок (при желании), укроп или листья черной смородины (можно и то, и другое); при горячей засолке — лавровый лист, черный перец, гвоздика, укроп и лист черной смородины.

В квасы: мята, анис (плоды).

В сыры: тмин (семена).

    В напитки: пунш — мускат, корица; грог — анис (семена); кофе — миндаль, корица; какао — ваниль, корица; чай — немного семян аниса или тмина, гвоздику и лист мяты для придания пикантного аромата; кисель и морс — лист мяты.

   Следует, однако, помнить, что такие пряные растения как лук, чеснок, хрен, горчица и перец — могут вызывать раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта, поэтому людям, страдающим такими заболеваниями, как гастрит, колит, холецистит и язва желудка и двенадцатиперстной кишки,— от этих специй лучше отказаться.  



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
3845

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
2841

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2049

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2158

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3152

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3647

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1100

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1301

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2323

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2751

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2605

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1733

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2216

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1381

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1168

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
755

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
816

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
782

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
784

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте