Рецепты приготовления салатов с использованием дикорастущих растений

30.09.2012 659

      Салаты употребляются самостоятельно и как гарниры. При приготовлении необходимо тщательно соблюдать правила санитарии, так как продукты, входящие в салаты, не подвергаются термической обработке.

Салат из листьев борщевика

     100 г листьев отварить 3—5 минут, измельчить, перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (50 г), уложить на ломтики вареного картофеля, заправить растительным маслом или майонезом (по желанию) и подсолить. Можно картофель нарезать кубиками или соломкой и все перемешать.

Салат из лапчатки гусиной

      Молодые листья лапчатки, щавеля и зеленый лук (в соотношении 3:1:0,5) промыть, измельчить, добавить соль и уксус, перемешать, заправить сметаной и сверху можно посыпать укропом.

Салат из лебеды или мари

     100 г листьев лебеды, 150 г моркови, сметана.

Молодые листья лебеды измельчить, добавить тертую сырую или отварную морковь, заправить сметаной, соль и уксус по вкусу. Морковь можно заменить отварной свеклой.

Салат из лебеды со щавелем и картофелем

      150 г лебеды или мари, 50 г щавеля, 150 г картофеля, 1 яйцо.

Измельченные молодые листья лебеды и щавеля обдать кипятком, откинуть на дуршлаг. Смешать с нарезанным отварным картофелем. Заправить растительным маслом, яйцом, тертым хреном и уксусом, соль по вкусу. Салат можно приготовить и с зеленым луком.

Салаты с лебедой оказывают успокаивающее действие на организм.

Салат из пастернака с подорожником и крапивой

      Листья подорожника и крапивы (в равных долях) хорошо промыть, добавить 4—5 листочков пастернака, опустить в кипяток на 1—2 минуты, нарезать, добавить зеленый лук, нарезанное вареное яйцо и заправить сметаной. Салат очень полезен при язве желудка, неврозах и кашле.

Салат с дягилем лекарственным

      60 г дягиля, по 50 г сельдерея и яблок, 25 г растительного масла, зелень петрушки или укропа.

Очищенные молодые побеги, листья и черешки дягиля, корень сельдерея, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать, перемешать, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа или петрушки.

Салат из капусты с дягилем

      200 г капусты, 100 г листьев дягиля, 50 г моркови, 25 г зеленого лука, 50 г растительного масла.

Белокочанную капусту нашинковать, добавить измельченные свежие листья дягиля или порошок из сухих листьев, мелко нарезанные морковь, зеленый лук, перемешать, заправить маслом.

Салат с ежевикой

      400 г ягод ежевики, 200 г слив, 200 г ягод красной смородины, 150 г ягод крыжовника, 150 г яблок, 400 г соуса сметанного или сиропа ягодного.

Ягоды ежевики разрезать пополам, яблоки измельчить на терке, крыжовник очистить от косточек, смородину от черешков, сливы разрезать на 4 части. Все сложить слоями в салатницу, заправить сметанным соусом с сахаром или ягодным соком.

Салат из звездчатки (мокрицы, мокричника)

     100 г мокрицы, 100 г зеленого лука, 1 яйцо, сметана.

100 г зелени промыть, измельчить, добавить нарезанный зеленый лук (100 г), посолить, заправить сметаной. Сверху посыпать измельченным вареным яйцом и укропом. Все перемешать.

Салат из звездчатки (мокрицы, мокричника) со свекольной ботвой

100 г мокрицы, 100 г свекольной ботвы, 25 г зеленого лука, 1 яйцо, 25 г сметаны или растительного масла, укроп.

Траву мокрицы нарезать, добавить измельченный зеленый лук, нарезанную мелко свекольную ботву, сваренное вкрутую и мелко измельченное яйцо, перемешать, заправить сметаной или маслом, посыпать укропом.

Можно приготовить салат из зелени мокричника, листьев одуванчика и салата. Эти витаминные салаты полезны при цинге и малокровии.

Салат из кипрея

     100 г кипрея, 25 г зеленого лука, 30 г нежирной сметаны.

Молодые листья кипрея бланшировать 2-3 минуты, нарезать, добавить измельченный зеленый лук, заправить сметаной.

Салат из кипрея, моркови и яблок

     100 г листьев кипрея, 200 г моркови, 100 г яблок, 25 г зеленого лука, 30 г растительного масла.

Молодые листья кипрея бланшировать 2—3 минуты, нарезать, морковь натереть на крупной терке, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать, все смешать, добавить мелко нарезанный лук, заправить растительным маслом.

Салат из манжетки

      150 г манжетки, по 50 г крапивы и подорожника, 100 г свежего огурца, 25 г зеленого лука, 40 г растительного масла.

Молодые листья и побеги манжетки, листья крапивы, листья подорожника бланшировать 3 минуты, измельчить, добавить нарезанный зеленый лук и огурец, заправить маслом.

Салат из сныти со свеклой и яблоками

      По 150 г свеклы, яблок и листьев сныти, по 50 г яблочного или клюквенного сока, семена тмина, укропа, сахар или мед (по вкусу), 50 г нежирной сметаны, 5-6 капель лимонного сока.

Свеклу натереть на крупной терке, яблоки нарезать соломкой, листья сныти измельчить, все перемешать, добавить сок, семена тмина или укропа, сахар или мед, заправить сметаной.

Салат с пастушьей сумкой и огурцами

      50 г листьев пастушьей сумки, 100 г свежих огурцов, 1 яйцо, 40 г нежирной сметаны или растительного масла.

Огурцы нарезать, добавить измельченные листья пастушьей сумки, сваренное вкрутую измельченное яйцо, заправить сметаной или маслом, посыпать зеленью петрушки, укропа, лука.

Салат из листьев пастушьей сумки с помидорами

      100 г листьев пастушьей сумки, 2-3 помидора, 25 г лука, 1 яйцо, майонез или сметана.

Молодые листья мелко нашинковать, добавить 2—3 помидора, нарезанных ломтиками, репчатый или зеленый лук, посолить и заправить майонезом или сметаной. Сверху можно посыпать растертым вареным яйцом.

Салаты из пастушьей сумки полезны при запорах, маточных кровотечениях и заболеваниях мочевого пузыря и почек.

Салат из татарника

   100 г листьев татарника, 1 яйцо, 15 г корней хрена, 2 зубка чеснока, 30 г сметаны или растительного масла.

Молодые листья татарника с обрезанными колючками залить кипятком, выдержать 5 минут, промолоть в мясорубке, добавить мелко нарубленное яйцо, тертый хрен и чеснок, охладить в течение 2 часов, заправить сметаной или растительным маслом.

Салат из татарника с сыром

     100 г листьев татарника, 50г несоленого сыра, 20г майонеза или растительного масла.

Промытые листья татарника залить кипятком, выдержать 5 минут, откинуть на дуршлаг, после стекания воды измельчить через мясорубку, полученную массу перенести на тарелку рядом с тертым сыром, полить майонезом или маслом, украсить зеленью петрушки и укропа.

Салат из сныти, пастушьей сумки, свежих огурцов и яблок

50 г листьев сныти, 30 г травы пастушьей сумки, по 40 г огурцов и яблок, 25 г растительного масла, 15 г зеленого лука, по 5 г зелени петрушки и укропа.

Листья сныти, траву пастушьей сумки тщательно промыть холодной водой, после стекания воды мелко нарезать, смешать с нарезанными огурцами, натертыми на крупной терке яблоками, заправить растительным маслом, украсить мелко нарезанными зеленым луком, петрушкой и укропом.                             



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
5597

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
4042

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2631

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
3352

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3921

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
4488

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1495

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1721

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
3077

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
3508

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
3108

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
2182

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2719

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1974

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1673

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
1066

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
1157

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
1084

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
1090

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте