Укроп огородный, или пахучий

30.06.2014 941

     Родиной укропа является Средиземноморье. Название укроп (Anethum) произошло от греческого «а эми» — «я пахну». И, действительно, его ароматный и приятный запах очень давно был замечен персиянами и египтянами, а в X веке укроп начали возделывать и на Руси.

Это однолетнее растение семейства зонтичных с ветвистым полосатым стеблем до 120 см высоты и красивыми, сильно рассеченными листьями. Цветки у него желтоватые, в зонтиках, цветет в июне—сентябре. Плоды — двусемянки, созревают в сентябре—октябре. Укроп огородный по внешнему виду, лекарственному сырью и применению схож с фенхелем обыкновенным (укропом аптечным).

     Укроп — хорошо известное пряное растение и вряд ли найдется огород, на котором не рос бы укроп. Однако, он легко и самообсеменяется и встречается иногда в одичалом виде в огородах, садах и близ жилья. Культивируется широко на всей территории СНГ как пищевое, пряное растение в огородах, на овощных плантациях.

Лекарственным сырьем являются семена, собираемые по мере созревания, и трава.

     Семена содержат эфирное масло с сильным специфическим запахом, состоящее из смеси различных терпенов, флавоноиды, каротин, витамин С, фитонциды, жирное масло, в составе которого имеются линолевая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, микроэлементы, сахара, клетчатку.

В листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин, флавоноиды, эфирное масло, соли калия, кальция, фосфора и железа.

     Укроп обладает спазмолитическим, сосудорасширяющим, гипотензивным, мочегонным, противовоспалительным, кардиотоническим, седативным, бронхолитическим, отхаркивающим, желчегонным, ветрогонным, слабительным, репаративным свойствами. Он применяется также для лечения аллергии. В связи с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, каротина и железа листья укропа используют при гипохромной анемии.

    Применение листьев укропа при гипертонической болезни, нарушениях ритма сердечной деятельности на фоне атеросклероза обусловлено спазмолитическим, седативным и диуретическим действием эфирного масла, способностью флавоноидов снижать проницаемость сосудистой стенки, а также антиаритмическими свойствами калия и улучшением метаболическх процессов в организме под влиянием аскорбиновой кислоты.

    Благодаря высокому содержанию эфирного масла, настой укропа используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как спазмолитическое, ветрогонное, возбуждающее аппетит, стимулирующее пищеварение и анестезирующее средство, способствует выделению газов.

Благодаря своей высокой бактерицидности укроп подавляет гнилостные процессы и помогает организму избавиться от шлаков.

    В традиционной медицине применяют настои из семян и листьев укропа в качестве косметического средства при гнойничковых заболеваниях кожи лица.

Препараты из укропа в виде настоя плодов оказывают отхаркивающее действие при болезнях верхних дыхательных путей - бронхитах, трахеитах, пневмониях и других, стимулируют деятельность молочных желез у кормящих матерей.

    Настой плодов оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, снимает нервную напряженность и улучшает сон. Врачами замечено, что укроп возбуждает работу утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды и понижает артериальное давление, настой плодов рекомендуется для лечения гипертонии.

В народной медицине зелень укропа применяется как мочегонное средство при почечнокаменной болезни, а также как легкое слабительное, отхаркивающее и ветрогонное. Плоды входят в состав ветрогонного сбора.

В больших дозах укроп противопоказан при беременности.

    Укроп - одна из самых распространенных пряностей. Летом употребляется в свежем, а зимой в сушеном виде для сдабривания любых блюд. Он ароматизирует пищу, придает ей приятный вид и обогащает витаминами и минеральными веществами. Свежий и высушенный укроп является прекрасной приправой для первых и вторых мясных и рыбных блюд. Сухие стебли с семенами традиционно добавляются при засолке помидоров, огурцов и других овощей, и придает им особый вкус, сохраняет их от порчи и плесени. Эфирное масло, получаемое из семян укропа, применяется в ликероводочной, кондитерской и парфюмерной промышленности. 



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
3839

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
2839

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2045

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2155

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3146

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3644

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1098

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1298

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2319

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2749

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2600

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1728

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2212

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1375

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1164

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
752

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
812

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
779

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
781

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте