Нормы потребления витаминов и минералов

28.02.2014 2670

    Потребление витаминов и минералов определяется тремя видами рекомендаций - рекомендуемое содержание в пищевом рационе (DRI), рекомендуемая ежедневная норма потребления (RDI) и ежедневная полезная норма потребления (DRV). Все показатели варьируют в зависимости от возраста человека, его репродуктивного статуса, половой принадлежности и прочих факторов и определяют рекомендуемое количество минеральных веществ и витаминов для ежедневного потребления.

    Главный показатель - рекомендуемая ежедневная норма потребления, разработанная Комитетом по пищевым продуктам и питанию. Эти новые рекомендации (RDA) разработаны с учетом уже имеющихся нормативов и призваны уточнить роль пищевых веществ в профилактике дефицитных состояний и снижении риска хронических заболеваний.

    Рекомендуемые нормы ежедневного потребления разработаны Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств. Они не зависят от возраста, пола или репродуктивного статуса и едины для всех людей, так как их разрабатывали для устранения различных дефицитных состояний. Они предусматривают максимальный суточный уровень потребления витаминов и минеральных веществ для всех, исключая беременных и кормящих женщин. Поэтому иногда RDI содержат завышенные показатели для потребления того или иного пищевого вещества.

    Несколько лет назад появился новый термин, регулирующий количество витаминов и минералов в рационе, - ежедневная полезная норма потребления. Этот показатель (RDV) отражает процентную долю определенного вещества в одной порции конкретного продукта с учетом суточной калорийности рациона в 2000 калорий. Если женщина придерживается другого рациона, ей необходимо пересчитать рекомендованный полезный показатель с учетом собственных потребностей. Для большинства витаминов и минералов приведены процентные значения в расчете на одну порцию.

   Очень важно не рассматривать рекомендуемые величины как непреложные нормы, обязательные к ежедневному соблюдению. Эти стандарты не столько предназначены для регулирования рациона отдельных людей, сколько призваны помочь профессиональным диетологам оценить ситуацию в стране в целом. На эти стандарты ориентируются при приготовлении школьных завтраков, разработке нормативов питания в домах для престарелых и других учреждениях социальной сферы и здравоохранения.

    Рекомендуемые ежедневные нормы потребления (RDA) помогают регулировать средний уровень потребления в больших группах населения. Для каждого человека это лишь приблизительный ориентир. Например, при болезни, приеме лекарственных средств или повышенном стрессе рекомендуемую норму требуется скорректировать. Есть гипотеза, что у курящих в организме нарушено усвоение витамина С. Содержание этого витамина, витамина В6 и фолиевой кислоты также уменьшается при приеме противозачаточных таблеток. Те, кто принимает кальций для профилактики остеопороза, должны одновременно увеличить потребление витамина D до 800 мг, поскольку последний усиливает усвоение кальция. Кроме того, рекомендуемые ежедневные нормы потребления просто не в состоянии учесть весь спектр вариантов с учетом роста, интенсивности обмена веществ, процентной доли жировой ткани, наследственности и прочих факторов. Поэтому указанные нормы являются лишь ориентировочными величинами, а не догмой.

   По мнению многих критиков этой концепции, представляющих как традиционные, так и альтернативные направления в медицине, рекомендуемые ежедневные нормы потребления, напротив, занижены, поскольку рассчитаны на базе стандартного, а не оптимального уровня потребления. Так, недавно были снижены рекомендуемые дозы фолиевой кислоты просто потому, что многим женщинам трудно принимать ее в таком количестве, а не потому, что были собраны объективные данные о пользе меньшей дозы.

    Критики RDA также утверждают, что данный показатель не учитывает результаты последних исследований роли разных витаминов в профилактике или лечении тех или иных заболеваний. Раньше, например, считалось, что витамины С, Е и А могут предупреждать простуду, снижают риск развития катаракты, сердечно-сосудистых заболеваний и даже определенных форм рака. Некоторым женщинам удается ослабить климактерические приливы за счет увеличения дозы витамина Е.

Источник статьи http://www.bankreceptov.ru/diet/



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
3845

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
2841

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2049

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2158

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3152

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3647

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1100

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1301

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2323

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2751

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2605

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1733

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2216

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1381

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1168

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
755

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
816

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
782

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
784

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте