Спаржа - Вкусно И Полезно!

31.10.2013 484

     Спаржа — прекрасный и нежный дар весны — относительно новый гость на нашем столе. Она хороша в супе, в качестве гарнира и просто на бутерброде.

По строгим канонам спаржу принято есть с конца апреля по конец июня - в это время она и нежна, и нам особенно нужна!

Спаржа не только обладает приятным вкусом, она еще несет немалую пользу организму. Правда, для того, чтобы он принес твоему организму как можно больше проку, ешь его максимально свежим.

Идеальная спаржа — та, что употреблена в пищу в тот же день, что и сорвана с грядки. Так что хранить ее в холодильнике про запас не имеет никакого смысла.

        Спаржа - сестра чеснока 

Спаржа (или аспарагус) принадлежит к семейству лилий, куда вместе с ней входят гиацинты, а также лук и чеснок. Известно более ста видов дикорастущей спаржи.

Побеги этого растения могут быть не только зелеными, но и белыми, и даже лиловыми. Но зеленая спаржа — самая нежная.

        Состав спаржи и калорийность 

В спарже в избытке содержатся клетчатка, каротин (провитамин А), витамины С, Е, РР, группы В, а также калий, кальций, железои действенный антиоксидант глутатион, который помогает бороться с процессом старения. А еще — фолиевая кислота — незаменимая для беременных женщин. 

В 100 г спаржи — всего 30 ккал, поэтому ее можно рекомендовать во время диеты.

        Польза спаржи 

  • Правда, есть этот продукт нужно с осторожностью, потому что благодаря входящему в ее состав диуретику аспарагину она известна как хорошее мочегонное средство. Но ее употреблять этот овощ в меру, можно не только насытить организм кучей полезных веществ, но и избавиться от токсинов.
  • Спаржа очищает кровь, благотворно воздействует на печень и выводит лишнюю воду.
  • А также способствует удалению из организма хлоридов, фосфатов и мочевины, что очень важно при подагре, мочекислом диатезе, остром и хроническом нефрите.
  • А еще спаржа хорошо понижает кровяное давление!

        Спаржа по-корейски: соевая спаржа 

Не путайте растение спаржа с соевой спаржей! Прочитав на клетке слона надпись «буйвол», не верь глазам своим, заметил философ.

Его слова подтверждает один из популярных восточных салатов. В России за спаржу привыкли принимать корейское блюдо фучжу, которое является продуктом переработки сои.

Желтоватая, чуть резиновая на вкус спаржа по-корейски - это не побеги аспарагуса... Такая спаржа не имеет никакого отношения к настоящей спарже, а следовательно и не имеет полезных свойств спаржи. Это продукт, который делается из снимаемой с соевого молока пенки.

       Приготовление спаржи 

Лучше купить на рынке или в супермаркете свежие, только что срезанные ростки.

Готовится она очень быстро — всего 5 минут в подсоленной кипящей воде с ложкой сливочного масла. За счет минимальной тепловой обработки в овоще сохраняется больше полезных веществ.

Учти, что низ спаржи варится дольше верхушки, поэтому лучше связать ее пучком и установить в кастрюльке вертикально, так, чтобы макушка торчала из воды (она дойдет до готовности на пару). Обдай овощ холодной водой или выложи на лед — чтобы остался хрустящим.

Варить спаржу нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и не примет ярко-зеленый оттенок.

Уложив стебельки на кусочек цельнозернового хлеба, нужно полить их небольшим количеством оливкового масла и приправить йодированной солью и белым перцем.

С замороженной или полежавшей несколько дней в холодильнике спаржей придется повозиться чуть дольше. Обжарьте ее на решетке или на сковороде с оливковым маслом и лимонной цедрой (20-40 минут). Затем положите на хлеб, полейте лимонным соком и посыпьте тертым сыром.



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
4246

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
3078

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2192

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2284

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3370

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3856

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1170

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1384

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2489

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2893

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2710

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1824

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2326

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1521

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1288

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
825

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
882

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
859

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
848

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте