Вред от пестицидов в продуктах питания

31.01.2014 673

    Многие современные токсикологи отрицают, что присутствующие в остаточных количествах пестициды в мясе и прочих продуктах сельскохозяйственного производства представляют опасность для здоровья. Более того, теоретический вред этих веществ необходимо соотнести с пользой, которую приносит их применение экономике. Благодаря пестицидам удалось увеличить запасы продовольствия. С помощью пестицидов не только повысилась урожайность за счет снижения порчи зерновых болезнетворными бактериями и вредными насекомыми, но и удалось существенно снизить распространенность некоторых заболеваний. Без применения пестицидов никогда не было бы таких высоких урожаев фруктов, а следовательно, они были бы значительно дороже, чем сегодня. В результате население стало бы потреблять фруктов и овощей существенно меньше, что привело бы к распространению различных дефицитных состояний алиментарной природы. Из-за этого возник бы целый ряд медицинских проблем.

    В настоящее время Агентство по охране окружающей среды (США) считает безопасным для потребления человеком одной сотой доли токсических химических веществ, не оказывающих явного вредного действия на организм подопытных лабораторных животных, если только действие этого вещества не вызывает рак. В случае с раком безопасной считают дозу, обусловливающую риск, которым можно пренебречь, то есть способную вызвать не более одного случая рака на 1 миллион потребителей продукции.

   Агентство по охране окружающей среды иногда применяет и другие стандарты. Так, предельно приемлемые уровни могут быть основаны на том, какое количество остаточного вещества попадет в организм потребителя после того, как фермер применит максимально эффективную дозу для борьбы с вредителями. В большинстве случаев, если эти уровни превышают минимально допустимые для потребления человеком, минеральное удобрение запрещают к применению или вводят определенные ограничения на его использование.

   Эти нормы были подвергнуты критике многими организациями, в том числе такой престижной, как Национальная академия наук. Это связано с тем, что установленные Агентством по охране окружающей среды предельно допустимые нормы никак не отражают то, что произойдет с этим пестицидом после его попадания в пищеварительный тракт человека. Не образуются ли при этом онкогенные или токсичные компоненты? И хотя в целом исследования, проводимые Агентством по охране окружающей среды, достаточно надежны и достоверны, им так и не удалось объяснить многочисленные случаи связи между онкологической патологией и пестицидами. Например, в ходе нескольких работ выяснилось, что в крови у женщин, больных раком молочной железы, повышен уровень DDE - побочного продукта DDT, а в целом в женской популяции этого нет. Словом, вопросы безопасности применения пестицидов в производстве продуктов питания еще предстоит углубленно изучать и разрабатывать.

   Какими бы ни были последствия воздействия пестицидов на взрослых, они еще губительнее применительно к детям. Это связано, в частности, с незаконченным развитием у них нервной, репродуктивной и иммунной систем. Согласно данным Национальной академии наук, предельно допустимые нормы, установленные для взрослых, неприемлемы для плода, грудного младенца или ребенка дошкольного возраста.

   Национальная академия наук сомневается в достоверности установления предельно допустимых норм пестицидов. Методы, которыми пользуются в настоящее время, не слишком точны, чтобы выявить все остающиеся в продуктах пестициды. Иногда FDA проводит избирательные анализы, без которых нельзя было бы выявить остаточные количества определенных химических веществ. К сожалению, производители неохотно сообщают FDA, какие именно пестициды они используют, а проводить скрининг при гигантском количестве химикатов практически бессмысленно.

   Решить эту проблему пока не удалось. Одни потребители предлагают в обязательном порядке требовать, чтобы производители сообщали, с применением каких именно пестицидов выращена та или иная продукция. Другие убеждены, что необходимо улучшить финансирование системы регулирования и контроля. Третьи считают, что единственный выход - кардинальный пересмотр всей системы регулирования, в том числе допустимых уровней пестицидов, чтобы они учитывали особенности организма беременных женщин, детей и пожилых потребителей. По мнению некоторых критиков нынешней практики, энергию следует направить на изменение сельскохозяйственного производства, запретив применение самых опасных пестицидов и стимулируя выращивание экологически чистой (органической) продукции.

Источник статьи http://www.bankreceptov.ru/diet/



АВТОР: admin
ТЕГИ:


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
3839

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
2839

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2045

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2155

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3146

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3644

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1098

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1298

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2319

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2749

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2600

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1728

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2212

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1375

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1165

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
752

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
812

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
779

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
781

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте