Мясной калач к празднику

30.04.2013 525

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 10

Ингредиенты:
  • Шейка свиная - 500 г
  • Фарш домашний (свинина+говядина) - 500 г
  • Шампиньоны маринованные целые - 1 баночка
  • Оливки зеленые без косточек - 1 баночка
  • Сухари панировочные - 3 ст.л
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Перец болгарский красный - 1 шт
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Петрушка - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Яйцо - 2 шт
  • Майонез - 80 г
  • Лимон - 1 шт
  • Сыр твердый - 100 г
  • Куркума - 1 ч.л
  • Приправа для свинины - 2 ч.л
  • Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

  • Мясной сок - 100 мл
  • Мука - 2 ст.л
  • Куркума - 1 ч.л

Приготовление:

Приготовить маринад для мяса. Для этого соединить в миске рассол из банок с шампиньонами и оливками, выдавить сок половины лимона. Маринад посолить, поперчить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шейку нарезать тонкими пластинами и отбить тыльной стороной ножа.

Мясо сложить в миску, засыпать луком и залить маринадом. Оставить шейку мариноваться на 30 минут.

В фарш добавить натертую на мелкой терке морковь, яйца, измельченные зелень и чеснок, панировочные сухари, куркуму, приправу для свинины, майонез. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.

В разъемную форму выложить слегка отжатое мясо немного внахлест, делая бортики.

На мясо выложить тонкий слой подготовленного фарша, фиксируя бортики.

На фарш выложить шампиньоны шляпками вниз. Шампиньоны закрыть фаршем.

Выложить по кругу оливки и нарезанный полосками красный болгарский перец.

Закрыть все фаршем.

На фарш вылить немного (60-80 мл) воды.

Накрыть форму пекарской бумагой. На бумагу положить ровное дно от разъемной формы.

Форму с калачом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Калач остудить до теплого и перевернуть на противень.

Посыпать верх калача натертым сыром и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовый мясной калач украсить зеленью и овощами.

Собрать выделившийся при готовке мясной сок. Довести его до кипения. Убрать огонь до минимума. Добавить муку, куркуму и, при постоянном помешивании, заварить соус.

Мясной калач разрезать на медальоны и подать с соусом.

Источник статьи http://povary.ru/category.php?page=2&id=8



АВТОР: dietakop


FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
ПРОГРАММА ПОДБОРА ПРИЧЕСОК
Эффективные Диеты
звездные диеты
фото До и После

Результаты нелёгкой борьбы звёзд с лишним весом (10 фото)

01.07.2015
4366

Всем людям хочется выглядить красиво и привлекательно, особенно это касается знаменитостей, ведь от их внешнего вида зависит их доход и успех в карьере.

Пошаговый рецепт похудения от Деми Мур

26.02.2015
3146

Деми Мур шокировала общественность признанием в собственном весе.

Алессандра Амбросио расскажет, что делать, если не получается похудеть

25.02.2015
2216

Алессандре Амбросио немного за 30, и она мама двух очаровательных малышей.

Выясняем, как похудела Рене Зельвегер

25.02.2015
2320

Рене Зельвегер навсегда запомнится многим своим поклонникам в роли Бриджит Джонс. Если же с большим вниманием изучить ее фильмографию, можно заметить, что для этой актрисы эксперименты с собственным весом ради работы - обычное дело.

Кто еще хочет узнать, как похудела Бритни Спирс?

19.02.2015
3401

Когда-то Бритни Спирс была известна как молодая и очень талантливая исполнительница поп-хитов.

А вы знаете, как похудела Анджелина Джоли?

18.02.2015
3899

Анджелина Джоли известна на весь мир не только как талантливая актриса, но и благодаря своей разнообразной общественной деятельности.

Шаг за шагом к размеру 40: звездный опыт

17.02.2015
1190

Голливуд – это место, где стандарты женской красоты изменяются ежедневно.

Формула стройности от звезд сцены и экрана

11.02.2015
1413

Предрасположенность к полноте – это не оправдание лишнего веса, а только дополнительный стимул для ожесточенной войны с ним.

Рик Лейк сбросила 70 килограмм ради своего здоровья

11.02.2015
2532

По реальной истории похудения Рики Лейк можно снять полноценный голливудский блокбастер. 

Сара Рю – к алтарю только с идеальной фигурой!

09.02.2015
2920

Сара Рю худела, не исчезая из кадра. Посмотрев внимательно все сезоны сериала «Клава, давай!», в котором она снималась в тот период, нетрудно заметить, что параметры главной героини уменьшаются на глазах.

Тори Спеллинг расскажет, как похудеть на 20 килограмм после родов

05.02.2015
2741

Поверить в то, что Тори Спеллинг – счастливая мама четырех малышей совсем непросто.

Келли Осборн: вся жизнь разделилась на «до» и «после»

05.02.2015
1853

Мечты об освобождении от пагубных привычек и лишнего веса посещали Келли Осборн достаточно давно, о чем она не стесняется говорить.

Звезды, которые сумели избавиться от лишнего веса

23.10.2014
2351

Многие люди недовольны своей внешностью. Но если для большинства это вопрос личного вкуса и нереализованных амбиций, для артистов кино и большой сцены лишние килограммы – профессиональная проблема.

видео
Новости партнеров
новости
07.10.2014
1552

Каждодневный рацион с высоким содержанием жиров во время вашего внутриутробного развития вполне может запрограммировать вас на переедание в будущем. 

06.10.2014
1310

Как выяснилось, люди с лишним весом обладают замечательным нюхом, они могут различить аромат любого ингредиента в любимом блюде. 

01.10.2014
838

Специально для тех, кто уже много лет ведет безуспешную борьбу с лишним весом, у диетологов из Великобритании появились весьма приятные новости.

29.09.2014
896

Читая статьи о здоровом образе жизни, мы постоянно сталкиваемся с утверждением о том, что соль - есть источник опасности для нашего организма.

24.09.2014
873

Учёные снова напоминают нам, что отсутствие физической активности плохо сказывается на состоянии нашего здоровья.

22.09.2014
864

Человек, который смеется 10-15 минут в день, сжигает минимум 50 ккал.

Свежее на сайте